体の糖化とは？

糖化とは、身体の中でタンパク質と糖が結びついてタンパク質が変性、劣化する反応をいいます。
糖化したタンパク質からは、活性酸素をはるかにしのぐ老化物質のAGEs（終末糖化産物）が生成されます。

コラーゲンにAGEsが蓄積すると、肌のたるみやシミが進行し、骨粗鬆症などの原因にもなります。
AGEsが血管内皮細胞などを傷つけると、動脈硬化、認知症や糖尿病による合併症も進行させます。

糖は生命を維持するために必要不可欠なエネルギー源ですが、摂り過ぎは今すぐやめましょう。